Allergie e Intolleranze alimentari nello sport

Cosa sono e come interferiscono nell’attività fisica. Siamo in un’epoca dove le scelte alimentari sono dettate dai ritmi di vita, dalla ricerca del gusto, dalla produzione industriale di alimenti conservati e contenenti additivi, da una qualità del cibo che ha perso la genuinità di un tempo. Spesso ci adattiamo a mangiare un po’ quello…